爆炒猪肝
食材:
猪肝、红椒、蒜苔、葱姜蒜、料酒、盐、味精、生抽
做法:
1、猪肝洗净切片,然后用料酒、生抽、盐腌制一下;红椒切块;蒜苔切段。
2、锅中放油,待油热之后加入葱姜蒜爆香,再加入腌好的猪肝翻炒。
3、炒至变色之后,将猪肝划到锅的另一边,加入蒜苔继续炒,等蒜苔炒软之后放入红椒一起翻炒。调入适量的盐、味精、生抽炒匀之后即可出锅。
蒜苗炒猪肝
材料:猪肝 蒜苗 淀粉 料酒 白醋 老抽 葱 姜 白糖 食盐 食用油
做法:
1、猪肝用清水浸泡30分钟,捞出洗净切片,加食盐 料酒 生抽 白醋 淀粉腌制15分钟。
2、蒜苗洗净切段,葱姜洗净切好备用。
3、锅中倒入食用油,下葱姜爆香。
4、将腌制好的猪肝倒入锅中,翻炒至发白,加生抽翻炒上色。
5、将蒜苗倒入锅中,加食盐 白糖调味。
6、淀粉加水调成汁,均匀的淋在食材表面,翻炒均匀即可。
干锅豇豆
材料:豇豆、五花肉、蒜头、辣椒、油、盐、料酒、生抽、糖
做法:
1.豇豆洗净掰成较长的段,五花肉切片,蒜头拍散去皮备用;
2.锅内多倒些油烧热后,下入豇豆小火煸炒;
3.小火慢慢翻炒,直到豇豆煸炒至软烂后盛出备用;
4.起油锅,入蒜头和五花肉炒香;
5.倒入豇豆和辣椒,并调入少许料酒和生抽,盐和糖调味,翻炒均匀出锅即成。
苦菊银耳沙拉
材料:苦菊200g 干银耳两大块 小番茄50g 美国大杏仁20g,沙拉酱适量 盐适量
做法:
1.苦菊切去根部
2.用水加半小勺盐把苦菊和小番茄泡15分钟
3.苦菊切成8-10厘米左右的长段,小番茄一分为四
4.干银耳用凉水泡开
5.锅中烧开水放入银耳汆烫2分钟
6.盆中放入所以原料后挤入5ml左右的柠檬汁
7.加入白糖10g,放入一大勺15g左右的沙拉酱
8.拌匀所有食材,最后放入20g的大杏仁即可。完成
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